La Carta – Fogón Sangileño

Sangileño $32.900

Poderoso desayuno con carne asada, arepa, changua, yuca frita y chocolate.
Arriero $32.900

Inigualable desayuno con carne Oreada, arepa, changua, yuca frita y chocolate
Tamalero $18.900

Tamal santanderano con chocolate y pan.
Ranchero $27.900

Huevos con tocineta, jamón, salchicha, maíz, arepa, chocolate y jugo de naranja.
Ligero $20.500

Delicioso caldo hecho con leche, papa, cebolla huevos y calados de pan, acompañado de arepa y chocolate.
Huevos $7.500

2 huevos (Fritos, revueltos, cocidos)
Adiciones $4.000 c/u

Tocineta, salchicha, maíz tierno, cebolla-tomate, queso.
Changua $11.500
1/2 Changua $9.900
Bebidas $5.500

Café o Chocolate

Chicharrón $33.500

Chicharrón de cerdo fritos, acompañados de yuca al vapor.
Chorizos $30.900

Chorizos asados y fritos acompañados de arepa y yuca frita.
Mute (Entrada) $19.900

Sopa de Santander, hecha a base de maíz y variedad de carnes. (taza pequeña)
Pepitoria (Entrada) $24.500

Porción de pepitoria acompañada de yuca frita (No incluye arepa)
Arepa Santandereana $12.900

Arepa de maíz pelado, autentica de Santander.
Cebollitas Ocañeras $19.900

Cebollitas encurtidas en vinagre rojo, tradicionales de Norte de Santander.
Crema del día $19.900

Cremas 100% naturales de pollo, champiñón y verduras. Perfectas como entrada
Aguacate $11.900

Porción de aguacate tajado y bañado en aceite de oliva.

Mixto de la Casa $68.900

Es el plato de la casa. Carne asada, oreada, cabro y sobrebarriga, acompañados de pepitoria, yuca y arepa.
Cabro Sudado $65.900

Carne de cabro, adobado, cocido por mas de 12 horas, servido con una reducción de los jugos de cocción y salsa criolla; sabor inteso y una textura muy suave en boca.
Cabro $63.900

Carne de cabro, adobado, cocido por mas de 12 horas y pasado a la brasa, logrando un sabor intenso y una textura muy suave en boca.
Oreada $60.900

Carne de res semi seca y adobada especialmente, pasada después por la brasa.
Combinado Arriero $57.900

Combinación de dos de nuestros platos más representativos, carne oreada y pepitoria. Acompañado de yuca
Dos Carnes $57.900

Combinación de carne oreada y carne asada a la parrilla, acompañada de arepa y yuca.
Sobrebarriga $53.900

Corte de res cocinada y adobada especialmente y luego pasada a la brasa
Sobrebarriga Criolla $51.900

Corte de res cocinada en nuestra salsa criolla, de textura suave y con mucho sabor
Pepitoria $43.900

Típico arroz preparado con vísceras de cabro y reconocido por su excelente sabor.
Mute $40.500

Exquisita sopa auténtica de Santander, hecha a base de maíz pelado y variedad de carnes
Carne Asada $49.900

Jugoso corte de res al carbón, delgada y muy sabrosa.

Lomo al Rancho $72.900

Lomo de res al carbón, relleno con jamón, tocineta y queso, cubierto de una salsa demi-glace
Punta de Anca $66.900

Corte de carne grande y jugoso, reconocido por su increíble sabor
Churrasco $66.900

Lomo ancho abierto y al carbón, adobado con sabores colombianos.
Baby Beef $60.900

Lomo de res grillado al carbón reconocido por ser muy suave y tierno en boca.
Costillas BBQ $57.900

Al mejor estilo americano, cocidas por mas de 12 horas y luego pasadas a la brasa, bañadas con la salsa BBQ de la casa, acompañadas de papa francesa.
Lomo Criollo $62.900

Tierno lomo de res, bañado en una salsa criolla y acompañado de chorizo.
Pechuga Ranchera $57.900

Pechuga de pollo rellena de queso, jamón y bañada en una salsa bechamel con champiñones.
Bandeja Campesina $48.900

Carne de res al carbón con yuca al vapor bañada con hogao.
Arroz con Pollo $44.900

Preparado con la receta de la casa es uno de los platos más amados por los clientes.

Salmón del Chef $69.900

Jugos y tierno, horneado en su propio vapor y con vegetales frescos. Acompañado de arroz y patacón.
Mojarra del Chef $60.900

Reúne los mejores ingredientes y los mezcla con las mejores técnicas de preparación, creando un pescado de sabor inigualable. Preparada al horno y relleno de vegetales
Mojarra Frita $56.900

Mojarra de gran tamaño frita y acompañada de patacones y arroz
Bagre en Camarón $71.900

Rodaja de bagre preparado en nuestra especial salsa de camarón.
Bagre Criollo $61.900

Rodaja de bagre cocinada en nuestra salsa criolla
Bagre Frito $59.900

Rodaja de bagre frita de aproximados 450 gr acompañada de arroz y patacón
Arroz de Mariscos $69.900

Nuestro tradicional arroz de mariscos hecho con nuestra propia receta y lleno de sabor
Cazuela de Mariscos $69.900

¡Tan autentica como nosotros! Prueba nuestra cazuela ya que hemos combinado varias recetas de todo el país.
Trucha Ajillo $59.900

Trucha arcoíris preparada en horno y luego bañada en nuestra especial salsa de ajo.
Trucha Camarón $63.900

Trucha arcoíris preparada en nuestra especial salsa de camarón.

Baileys Creme Brulee $15.500

El tradicional postre, suave en el centro y crocante en la superficie. Mezcla el sabor del caramelo y el Baileys.
Torre Maracuya y Nutella $13.500

Nutella, Chocolate, Galleta, Mousse de maracuyá, Gel de Maracuyá
Pie de Limón $13.500

Sablee de limon, Curd de limón, Crema Italiana, Praliné de lamendras.
Postre Natas $15.500
Arroz de Leche $14.500
Rollos $10.500

Queso y Mora | Fresa y Maní | Canela
Rollo Oreo $14.900

Oreo, arequipe, chocolate y Hershey's
Galletas NY 10.900

Choco-Canela y Macadamia

gracias