La Carta – Fogón Sangileño

Sangileño $26.900

Poderoso desayuno con carne asada, arepa, changua, yuca frita y chocolate.
Arriero $26.900

Inigualable desayuno con carne Oreada, arepa, changua, yuca frita y chocolate
Ranchero $22.500

Huevos con tocineta, jamón, salchicha, maíz, arepa, chocolate y jugo de naranja.
Ligero $16.500

Delicioso caldo hecho con leche, papa, cebolla huevos y calados de pan, acompañado de arepa y chocolate.
Tamalero $14.900

Tamal santanderano con chocolate y pan.
Changua $9.500
1/2 Changua $7.900
Huevos $6.000

2 huevos (Fritos, revueltos, cocidos)
Adiciones $4.900 c/u

Tocineta, salchicha, maíz tierno, cebolla-tomate, queso.
Bebidas $5.500 c/u

Café, Chocolate

Chorizos $25.900

Chorizos asados y fritos acompañados de arepa y yuca frita.
Chicharrón $26.900

Chicharrón de cerdo fritos, acompañados de yuca al vapor.
Arepa Santandereana $10.500

Arepa de maíz pelado, autentica de Santander.
1/2 Mute $15.900

Sopa de Santander, hecha a base de maíz y variedad de carnes. (taza pequeña)
P Pepitoria $19.900

Porción de pepitoria acompañada de yuca frita (No incluye arepa)
Crema del día $15.900

Cremas 100% naturales de pollo, champiñón y verduras. Perfectas como entrada
Cebollitas Ocañeras $15.900

Cebollitas encurtidas en vinagre rojo, tradicionales de Norte de Santander.
Aguacate $9.000

Porción de aguacate tajado y bañado en aceite de oliva.

Mixto de la Casa $54.900

Es el plato de la casa. Carne asada, oreada, cabro y sobrebarriga, acompañados de pepitoria, yuca y arepa.
Oreada $49.500

Carne de res semi seca y adobada especialmente, pasada después por la brasa.
Mute $32.900

Exquisita sopa auténtica de Santander, hecha a base de maíz pelado y variedad de carnes
Pepitoria $35.900

Típico arroz preparado con vísceras de cabro y reconocido por su excelente sabor.
Cabro $50.500

Carne de cabro, adobado, cocido por mas de 12 horas y pasado a la brasa, logrando un sabor intenso y una textura muy suave en boca.
Combinado Arriero $46.900

Combinación de dos de nuestros platos más representativos, carne oreada y pepitoria. Acompañado de yuca
Dos Carnes $43.900

Combinación de carne oreada y carne asada a la parrilla, acompañada de arepa y yuca.
Carne Asada 40.900

Jugoso corte de res al carbón, delgada y muy sabrosa.
Sobrebarriga $40.500

Corte de res cocinada y adobada especialmente y luego pasada a la brasa
Sobrebarriga Criolla $43.900

Corte de res cocinada en nuestra salsa criolla, de textura suave y con mucho sabor

Lomo al Rancho $59.900

Lomo de res al carbón, relleno con jamón, tocineta y queso, cubierto de una salsa demi-glace
Costillas BBQ $46.900

Al mejor estilo americano, cocidas por mas de 12 horas y luego pasadas a la brasa, bañadas con la salsa BBQ de la casa, acompañadas de papa francesa.
Pechuga Ranchera $46.900

Pechuga de pollo rellena de queso, jamón y bañada en una salsa bechamel con champiñones.
Lomo Criollo $51.900

Tierno lomo de res, bañado en una salsa criolla y acompañado de chorizo.
Baby Beef $50.500

Lomo de res grillado al carbón reconocido por ser muy suave y tierno en boca.
Punta de Anca $54.500

Corte de carne grande y jugoso, reconocido por su increíble sabor
Churrasco $53.900

Lomo ancho abierto y al carbón, adobado con sabores colombianos.
Bandeja Campesina $39.900

Carne de res al carbón con yuca al vapor bañada con hogao.
Arroz con Pollo $34.900

Preparado con la receta de la casa es uno de los platos más amados por los clientes.

Bagre en Camarón $56.900

Rodaja de bagre preparado en nuestra especial salsa de camarón.
Mojarra del Chef $50.500

Reúne los mejores ingredientes y los mezcla con las mejores técnicas de preparación, creando un pescado de sabor inigualable. Preparada al horno y relleno de vegetales
Mojarra Frita $46.900

Mojarra de gran tamaño frita y acompañada de patacones y arroz
Trucha Camarón $52.900

Trucha arcoíris preparada en nuestra especial salsa de camarón.
Bagre Criollo $49.900

Rodaja de bagre cocinada en nuestra salsa criolla
Trucha Ajillo $48.900

Trucha arcoíris preparada en horno y luego bañada en nuestra especial salsa de ajo.
Bagre Frito $49.900

Rodaja de bagre frita de aproximados 450 gr acompañada de arroz y patacón
Arroz de Mariscos $56.900

Nuestro tradicional arroz de mariscos hecho con nuestra propia receta y lleno de sabor

Baileys Creme Brulee $14.900
Torre Maracuya y Nutella $10.500

Nutella, Chocolate, Galleta, Mousse de maracuyá, Gel de Maracuyá
Pie de Limón $9.500

Sablee de limon, Curd de limón, Crema Italiana, Praliné de lamendras.
Macaron Lille AGOTADO

Macaron italiano, ganache y gel de frutos rojos
Mandacoco AGOTADO

Mousse de mandarina, ganache de coco, pintura de cacao y galleta.
Tartaleta Chocolate 14.500

Mousse de choco al 37% y 70%, galleta de choco y gel de Nutella.
Postre Natas $15.500
Arroz de Leche $13.500

gracias